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Storia

 
 

Osteria enoteca ai artisti

Staff

Francesca Ciancio
Chef - Proprietaria

Vincenzo Buonfiglio
Proprietario

Cucina

Francesca Ciancio
Chef - Proprietaria

Irina Rusu
Sous-Chef

Andrea Checchin
Sous-Chef

Addetti Sala

Francesco Maschio
Maître

Francesco Tamaro
Sommelier

Una storia di vita familiare intrecciata con un crescente rapporto di lavoro.

Vincenzo ha coltivato la sua passione per la ristorazione crescendo nel ristorante e nel bar di famiglia, sapendo cogliere le sfumature necessarie all’accoglienza di ogni avventore come suo ospite d’onore. Ha selezionato anche una carta vini dinamica e che la preziosa collaborazione di Francesco, sommelier d’esperienza, ha orientato poi alla ricerca nel mondo del “naturale” e non solo .

Dall’altra parte, l'amore di Francesca a prima vista era ed è per la cucina; carriera iniziata dall'esperienza e seguita da uno studio attento che l'ha portata a sperimentare continuamente, avendo come centro assoluto la ricerca nell’eccellenza della materia prima e della tradizione.
Coppia dunque al timone di una realtà professionale accompagnati da Irina ed Andrea accurati e appassionati assistenti in cucina e da un altro Francesco, barbuto “portapiatti” (Maître), in sala. 
Questi sono gli ingredienti essenziali che animano dal 2003 l'Osteria Enoteca ai Artisti. Un luogo che racconta una storia, costruita passo dopo passo da Vincenzo , Francesca e i loro collaboratori.