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Francesca e Vincenzo attribuiscono grande importanza alla qualità della materia prima e al supporto dell'economia locale. I prodotti che usano nel loro ristorante provengono da piccole aziende italiane e in particolare del Veneto e della laguna veneziana.

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Scegliamo ogni giorno i prodotti più freschi del mercato di Rialto.
Possibili modifiche giornaliere secondo la disponibilità dei prodotti.

 
 

ANTIPASTI

—  Tartara di branzino, scampi e gamberi rossi crudi  —
vinaigrette ai capperi e maionese al pistacchio
allergeni 2,3,4,8
€22

—  Capesante gratinate 
spuma di pecorino, salicornia e bergamotto
allergeni 1,7,8,14
€18

— Guazzetto di cozze e vongole  —
zenzero e timo
allergeni 12,14
€14

— Nervetti di vitello —
fagioli,cipolla,olio di sesamo e maionese di 'nduja
allergeni 3,11
€14

PRIMI

—  Fettuccine  con granseola e pomodorini —
allergeni 1,2,3,4
€19

—  Spaghettini freddi —
gamberi, uova di salmone, uova di lompo e bottarga
1,2,3,4,14
€18

— Penne al grano di Turanica —
ragu' di pastin e friggitelli
allergeni 1,9,12
€18

—Tortelli con melanzane —
ricotta,pomodoro e formaggio stracciatella
allergeni 1,3,7
€18

 

SECONDI

—   Trancio di Branzino  —
pesto di basilico al curry ed emulsione di pomodoro
allergeni 1,4,8,9
€28

—  Pesce spada scottato  —
crema di carciofi, avocado e salsa carpione
allergeni 4
€26

—  Pancia di maiale alla birra
insalata idivia, crema di mele e gin, maionese allo zenzero
allergeni 1,3,7,9,12
€24

— Guancia di manzo  —
cotta a bassa temperatura e polenta fritta
allergeni 1,6,9
€26

 
 
 
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—  Dessert  —

—  Pannacotta alla grappa  —
banana, mango, mirtillo secco , the matcha e caffè
allergeni 1,3,7,8,12
€8

—  Tiramisù 
allergeni 1,3,7,8
€6,50

— Zabajone e biscotti della casa —
allergeni 1,3,7, 12
€6,50

—  Pan di pistacchio  —
mela verde, yogurt e caramello
allergeni 1,3,7,8  
€8

— Selezione di formaggi —
allergeni 7,8,12
€10

Coperto €3,50

 

 

Lista Allergeni
Preghiamo i nostri ospiti di volerci informare di eventuali allergie o intolleranze al momento dell'ordine. Grazie!
Una lista dei prodotti contenenti allergeni è a vostra disposizione

 

1- glutine
2-crostacei
3-uova
4-pesce
5-arachidi
6-soia
7-lattosio

8-frutta a guscio
9- sedano
10-senape
11-semi di sesamo
12-solfit
13-lupini
14-molluschi

*Per ragioni di sicurezza alimentare i nostri pesci e/o crostacei, crudi e/o marinati, sono trattati e abbattuti conformemente alle prescrizioni del reg. 853 allegato III, sez. VII, capitolo 3 lettera a D punto 3.
Il nostro Personale è a disposizione per ogni chiarimento e informazione su provenienza e tipo di conservazione di ogni alimento

 
 

I prodotti ittici freschi, provenienti dalle zone FAO 27, 34, 37, 41-branzini, orate, rombi, ombrine, lecce, calamari, dentici, gallinella (triglia), seppie, scorfani, pesce spada, tonno, ricciola, merluzzo, salmone, ostriche, fasolari, capesante, capelonghe, gamberi (₁surgelati), canestrelli ecc.- sono lavorati, condizionati e  trattati con abbattitura della temperatura in loco per la conservazione secondo le prescrizioni del reg. 853 allegato III, sez. VII, capitolo 3 lettera a D punto 3.